涞源县旋转火锅羊肉卷价格吃,涞源县旋转火锅羊肉卷哪家新鲜

羊肉的分辨方法

1.看颜色:假的羊肉卷下锅后颜色会变黑，并且产生很多浮沫;真羊肉卷下锅后颜色依旧为粉红色，浮沫较少。

2.看纹理:假羊肉卷的纹理粗糙，切片后瘦肉多，呈大片状;真的羊肉卷则纹理细腻，切片后含有白色条纹。

3.看肥瘦:假的羊肉通常是肥瘦各占一边，互相分离，用手一捏就会分开，烧熟后更是碎成一片片;真羊肉肥肉应该是一丝丝夹在瘦肉里的，分布自然均匀。

4.如果还不能分辨真假，就只能亲口尝一尝了。假羊肉吃到嘴里发硬;真羊肉卷虽然有膻味但嚼起来却很香。